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Manejo básico de restaurantes teoría y práctica

Anker, Michael

Manejo básico de restaurantes teoría y práctica - 1ª ed. - México, D.F. Continental 1992 - 269 p. il., gráfs.

ISBN: 968-26-1140-7

Subjects--Topical Terms:
RESTAURANTES
COCINA
HOTELES
INDUSTRIA HOTELERA
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ADMINISTRACION DEL PERSONAL

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